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枝豆（未熟大豆）の冷凍保存による香気成分の変化
https://iwate-u.repo.nii.ac.jp/records/12575
https://iwate-u.repo.nii.ac.jp/records/1257500c5505b-3d57-4698-8a2f-cca0aed03824
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
jhej-v45n6p545-548.pdf (296.2 kB)
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| Item type | 学術雑誌論文 / Journal Article(1) | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2009-12-18 | |||||||
| タイトル | ||||||||
| タイトル | 枝豆（未熟大豆）の冷凍保存による香気成分の変化 | |||||||
| 言語 | ||||||||
| 言語 | jpn | |||||||
| キーワード | ||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||
| 主題 | 枝豆 | |||||||
| キーワード | ||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||
| 主題 | 香気成分 | |||||||
| キーワード | ||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||
| 主題 | 冷凍 | |||||||
| 資源タイプ | ||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||
| 資源タイプ | journal article | |||||||
| 著者 |
菅原, 悦子
× 菅原, 悦子
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| 著者別名 | ||||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||||
| 識別子 | 70062 | |||||||
| 姓名 | SUGAWARA, Etsuko | |||||||
| 著者(機関) | ||||||||
| 値 | 岩手大学教育学部 | |||||||
| 登録日 | ||||||||
| 日付 | 2009-12-18 | |||||||
| 書誌情報 |
日本家政学会誌 巻 45, 号 6, p. 545-548, 発行日 1994-01-01 |
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| ISSN | ||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||
| 収録物識別子 | 0913-5227 | |||||||
| 出版者 | ||||||||
| 出版者 | 社団法人日本家政学会 | |||||||
| 権利 | ||||||||
| 権利情報 | (c) 社団法人日本家政学会 | |||||||
| 権利 | ||||||||
| 権利情報 | 本文データは学協会の許諾に基づきCiNiiから複製したものである | |||||||
| 著者版フラグ | ||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||
| 異版である | ||||||||
| 関連タイプ | isVersionOf | |||||||
| 識別子タイプ | URI | |||||||
| 関連識別子 | http://ci.nii.ac.jp/Detail/detail.do?LOCALID=ART0003582646&lang=ja | |||||||
