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製パン用「とかち野酵母R」の菌株改良に関する研究
https://doi.org/10.15113/00014059
https://doi.org/10.15113/00014059241daf51-2063-4ad0-859c-a593b9661b50
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
本文 (5.9 MB)
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要約 (201.9 kB)
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要旨 (323.0 kB)
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| Item type | 学位論文 / Thesis or Dissertation(1) | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2017-01-26 | |||||||
| タイトル | ||||||||
| タイトル | 製パン用「とかち野酵母R」の菌株改良に関する研究 | |||||||
| タイトル | ||||||||
| タイトル | Study on the improved leavening ability of a baker's yeast "Tokachino-koubo" | |||||||
| 言語 | en | |||||||
| 著者 |
三雲, 大
× 三雲, 大
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| 著者別名 | ||||||||
| 姓名 | MIKUMO, Dai | |||||||
| 著者(機関) | ||||||||
| 値 | 岩手大学大学院連合農学研究科, 帯広畜産大学 | |||||||
| アクセス権 | ||||||||
| アクセス権 | open access | |||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||||
| 出版者 | ||||||||
| 出版者 | 岩手大学 | |||||||
| 登録日 | ||||||||
| 日付 | 2017-01-26 | |||||||
| 言語 | ||||||||
| 言語 | jpn | |||||||
| 資源タイプ | ||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_db06 | |||||||
| 資源タイプ | doctoral thesis | |||||||
| 著者版フラグ | ||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||
| ID登録 | ||||||||
| ID登録 | 10.15113/00014059 | |||||||
| ID登録タイプ | JaLC | |||||||
| 書誌情報 | p. 1-80, 発行日 2016 | |||||||
| 学位の区分 | ||||||||
| 値 | 博士 | |||||||
| 学位授与番号 | ||||||||
| 学位授与番号 | 甲第660号 | |||||||
| 学位の分野 | ||||||||
| 値 | 農学 | |||||||
| 学位名 | ||||||||
| 学位名 | 博士（農学） | |||||||
| 学位授与年月日 | ||||||||
| 学位授与年月日 | 2016-03-23 | |||||||
| 学位授与機関 | ||||||||
| 学位授与機関識別子Scheme | kakenhi | |||||||
| 学位授与機関識別子 | 11201 | |||||||
| 学位授与機関名 | 岩手大学 | |||||||
