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Research and Development of Novel Bread Making Method by Bakery Enzyme
https://doi.org/10.15113/00014921
https://doi.org/10.15113/00014921a405dbbd-8eac-4c6d-980f-4c6fa3916256
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
本文 (2.5 MB)
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要約 (236.0 kB)
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要旨 (371.8 kB)
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| Item type | 学位論文 / Thesis or Dissertation(1) | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2020-04-23 | |||||||
| タイトル | ||||||||
| タイトル | Research and Development of Novel Bread Making Method by Bakery Enzyme | |||||||
| その他の言語のタイトル | ||||||||
| その他のタイトル | 製パン用酵素利用による新規製パン法の研究・開発 | |||||||
| 著者 |
MATSUSHITA, Koki
× MATSUSHITA, Koki
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| 著者別名 | ||||||||
| 姓名 | 松下, 耕基 | |||||||
| 著者(機関) | ||||||||
| 値 | The United Graduate School of Agricultural Sciences, Iwate University | |||||||
| アクセス権 | ||||||||
| アクセス権 | open access | |||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||||
| 出版者 | ||||||||
| 出版者 | 岩手大学 | |||||||
| 登録日 | ||||||||
| 日付 | 2020-04-17 | |||||||
| 言語 | ||||||||
| 言語 | eng | |||||||
| 資源タイプ | ||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_db06 | |||||||
| 資源タイプ | doctoral thesis | |||||||
| 著者版フラグ | ||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||
| ID登録 | ||||||||
| ID登録 | 10.15113/00014921 | |||||||
| ID登録タイプ | JaLC | |||||||
| 書誌情報 | p. 1-136, 発行日 2020 | |||||||
| 学位の区分 | ||||||||
| 値 | 博士 | |||||||
| 学位授与番号 | ||||||||
| 学位授与番号 | 甲第769号 | |||||||
| 学位の分野 | ||||||||
| 値 | 農学 | |||||||
| 学位名 | ||||||||
| 学位名 | 博士 (農学) | |||||||
| 学位授与年月日 | ||||||||
| 学位授与年月日 | 2020-03-23 | |||||||
| 学位授与機関 | ||||||||
| 学位授与機関識別子Scheme | kakenhi | |||||||
| 学位授与機関識別子 | 11201 | |||||||
| 学位授与機関名 | 岩手大学 | |||||||
