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温度変動条件におけるAspergillus nigerの菌糸マット径と分生子形成部径の成長予測
https://iwate-u.repo.nii.ac.jp/records/9152
https://iwate-u.repo.nii.ac.jp/records/915268c700f1-cd31-45fc-bc6d-a47240efbf81
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
nskkk-v55n7p338-344.pdf (781.7 kB)
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| Item type | 学術雑誌論文 / Journal Article(1) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2010-01-25 | |||||||||
| タイトル | ||||||||||
| タイトル | 温度変動条件におけるAspergillus nigerの菌糸マット径と分生子形成部径の成長予測 | |||||||||
| 言語 | ||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | temperature change | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | Aspergillus niger | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | mycelial mat diameter | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | Weibull model | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | fungal colony | |||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||
| 資源タイプ | journal article | |||||||||
| 著者 |
小出, 章二
× 小出, 章二
× 八十川, 大輔
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| 著者別名 | ||||||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||||||
| 識別子 | 71964 | |||||||||
| 姓名 | Koide, Shoji | |||||||||
| 著者別名 | ||||||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||||||
| 識別子 | 71965 | |||||||||
| 姓名 | Yasokawa, Daisuke | |||||||||
| 著者(機関) | ||||||||||
| 値 | 岩手大学農学部 | |||||||||
| 著者(機関) | ||||||||||
| 値 | 北海道立食品加工研究センター | |||||||||
| 登録日 | ||||||||||
| 日付 | 2010-01-25 | |||||||||
| 書誌情報 |
日本食品科学工学会誌 巻 55, 号 7, p. 338-344, 発行日 2008-01-01 |
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| ISSN | ||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||
| 収録物識別子 | 1341-027X | |||||||||
| Abstract | ||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||
| 内容記述 | Mycelial mat diameter and germinated conidia zone (fruiting zone diameter) of Aspergillus niger during culture on potato dextrose agar (PDA) medium were analyzed under various temperature conditions. In this study, several growth prediction models (modified Logistic, Gompertz and Weibull models) were applied and compared to describe fungal growth curves. The Weibull model proved to be the most suitable fungal growth model, describing growth as a function of temperature. The new Weibull model best described the growth of mycelial mat and fruiting zone diameters between 18°C and 35°C. Measurements for mycelial mat and fruiting zone diameters of A. niger subjected to a temperature change between 20°C and 30°C closely matched values predicted with this new Weibull model. Since the growth prediction of fungal colonies under temperature changes has not yet been reported, the results of this study can be applied to fungal control and fungal fermentation. | |||||||||
| 出版者 | ||||||||||
| 出版者 | 日本食品科学工学会 | |||||||||
| 権利 | ||||||||||
| 権利情報 | Copyright (c) 2008 日本食品科学工学会 | |||||||||
| 著者版フラグ | ||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||
